Η Ash γεννήθηκε το 2000 από τον Γάλλο σχεδιαστή μόδας Patrick Ithier και τον Ιταλό επιχειρηματία Leonello Calvani. Αυτή η επιχειρηματική ένωση μεταξύ Ιταλίας και Γαλλίας κληροδότησε στο brand ό,τι καλύτερο και από τις δύο χώρες, καθώς και από τις δύο παραδόσεις μόδας, αισθητικής, πολυτέλειας που πάντα επηρεάζουν η μία την άλλη. Με αρχική ειδίκευση μόνο στα παπούτσια, σήμερα η Ash προσφέρει επίσης ρούχα και αξεσουάρ ενώ εστιάζει στα παπούτσια ως κύριο τομέα της δραστηριότητάς της. Έναν τομέα στον οποίο έχει ελάχιστους αντιπάλους χάρη στη μαεστρία της στην παραγωγή και το σχεδιασμό, όπως μπορούμε να θαυμάσουμε στα μποτάκια με ψηλή σόλα ή στα sneakers.